咖哩，是日本的國民美食，也是最簡單、變化最多元的家庭料理，只要買個咖哩塊再加上自己喜歡的蔬菜，就可以變成一道菜，重點是吃不膩....不論是拌麵或淋飯，都很簡單
不知道從什麼時候開始，只要到日本一定會去吃咖哩飯；漸漸的會帶幾盒咖哩塊包回台，現在則會在行李箱內放幾包咖哩調理包
日本咖哩口味琳瑯滿目，走一趟超市或便利商店，常常可以看到一整櫃的咖哩包，除傳統的雞肉、豬肉，甚至還有海鮮、水果、極辣等；料理方式也很簡單，只要用沸水煮幾分鐘就可以上桌，但通常我都會再加個洋蔥、蔬菜或肉等，1人份的咖哩包硬是可以被我煮成2人份...
もち豚館【キーマカレー】(碎肉咖哩)
這是來自於宮城縣的もち豚（糯米豬）的豬絞肉咖哩
もち豚是日本豬的品種之一，最大的特徵是沒有豬腥味，以及帶點清爽的甜味。而這款咖哩中還加了國產的番茄以及洋蔥，以達到自然的酸味及甜味的中和
但是對於這款咖哩，我有點失望，咖哩中可以吃的到豬碎肉的口感，而且口味上偏甜，但那種甜卻覺得是加了糖的甜；咖哩的濃稠感覺是加了粉，沒有太濃厚的辛香料的味道，但也可能是我自己加了太多菜，所以最後我加了很多七味粉以及一點點咖哩粉，讓味道更濃郁一點
【鳥肌の立つカレー キーマカレー】
這款是號稱好吃到可以起雞皮疙瘩的咖哩，在便利商店就可入手。包裝上所寫的小野員裕是位咖哩研究家，而這款咖哩包是他品嘗了1000家以上的咖哩後，所追求的極致的美味咖哩，強調的是食材原本的味道。可以明顯的看出內容物就是碎肉跟洋蔥，已經是煮到融為一體的程度，沒有其他的蔬菜。
包裝上寫的建議吃法是將咖哩跟飯分開裝，然後在把咖哩淋上飯一口一口吃。嘗起來味道是比較淡，有點偏辣跟油，以及豬絞肉的口感，不像咖哩，倒像是碎肉燥，這次我沒有特別再加什麼其他的調味，但是下次會加點蔬菜減少油膩。至於有沒有到起雞皮疙瘩，我是沒有啦!!(哈哈~)
【金谷飯店 百年咖哩(雞肉)】
金谷飯店是位於栃木縣日光市的一間百年飯店，而據說這咖哩調味包是依照該飯店大正時期的咖哩食譜所調製的。這咖哩售價較一般的咖哩包略高，但一打開包裝，誠意十足，內含兩包咖哩包，一為咖哩醬料，一為內餡(雞肉跟蘑菇)。一打開後咖哩醬料包香氣十足，而雞肉餡包的醬汁則偏甜，比較像是親子丼，但雞肉很軟嫩。
【牛肉丼飯】
這不是咖哩，而是很簡單的牛肉丼飯，材料豐富，內有牛肉、蛋、洋蔥、紅蘿蔔，只要加熱後即可食用，很方便的懶人料理。我自己在料理時又加了一堆肉跟菜，吃起來沒什麼味道，跟印象中充滿醬油味的牛丼飯有點不同，比較像是羹類的料理。
【キハカレー】
此為いすみ鉄道（夷隅鐵道）的キハ咖哩，有分為雞肉、豬肉、牛肉等口味，和一般咖哩多是以醬汁為主的不同，可以看到大塊的紅蘿蔔跟馬鈴薯，就像是自家做的家庭咖哩。
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【勝浦擔擔麵咖哩】
勝浦擔擔麵最大的特色就是將吵到軟嫩的洋蔥，加入辣油及豬碎肉拌炒，而這與其說是咖哩，比較準確的應該說這是擔擔麵的醬料，洋蔥跟豬碎肉炒到幾乎看不見，雖然看起來有點油，但多吃點飯倒是還可以接受的範圍。 喜歡吃辣的人一定要試試這款。
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日本的咖哩口味偏甜，而且調味包的辛香料味道都偏淡，所以我都會另外再加上一點咖哩粉以及七味粉(解油解甜)，讓味道可以濃郁一點；然後如果再加上自己喜歡的菜，就可以變成咖哩丼飯；據說還有人試過用焗烤的方式，但咖哩真的是很簡單又富變化的料理。
個人喜好程度：
【金谷飯店 百年咖哩(雞肉)】 >【勝浦擔擔麵咖哩】 >【キハカレー】>【鳥肌の立つカレー キーマカレー】> 【牛肉丼飯】>もち豚館【キーマカレー】
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