據日本時報（Japan Times）報導，2018年的東京米其林美食指南（ミシュランガイド東京２０１８）即將於12月1日上架販售，此番共有512家餐廳被收進指南中。其中摘下星星的餐廳有234家，最高榮譽的三星餐廳則與去年相同，12家名單並無變化，包含被稱為「壽司之神」的東京數寄屋橋次郎本店、知名法籍主廚Joël Robuchon的同名餐廳等。而獲得二顆星星的餐廳則有56家、一顆星的有166家、未獲星等但推薦的餐廳共收入278家。

被米其林指南視為具有龐大美食市場潛力的東京，今年的三顆星餐廳中，有四間已是連續11年維持最高榮譽，包含上述所提到的：「壽司之神」的東京數寄屋橋次郎本店與Joël Robuchon，另外還有神田與Quintessence兩間。對於再次維持三星評價，「數寄屋橋次郎本店」的師傅小野禎一表示，「從環境變化來看，雖確保優質食材變得更困難，但我們將為了日後也能獲得好評，將持續不斷磨練技巧。」「Quintessence」的主廚岸田周三也指出，「他們一直在聽取俄羅斯、巴西等從世界來的客人意見，並每天不斷學習一件新的事，能獲得肯定讓他感到非常感激。」

東京米其林三星餐廳名單：

1、龍吟

2、まき村

3、Joël Robuchon

4、Quintessence

5、數寄屋橋次郎本店

6、山田屋

7、鮨よしたけ

8、さいとう

9、かんだ

10、虎白

11、石かわ

12、幸村

(中時電子報)

本文引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20171130001657-260408